Der Ladenbau und die technische Ausstattung
Der Ladenbau ist ein weiterer, wichtiger Bestandteil zum Erfolg. Durch eine geschickte Auswahl der Möblierung können verschiede Empfindungen bei Kunden ausgelöst werden.
Neben den eigentlichen Möbeln ist vor allem die Beleuchtung Ausschlag gebend.
"Licht lockt Leute"
Ein besonderer Vorteil einer SB-Bäckerei ist die Möblierung, die aus Modulen besteht. Diese können ohne großen Aufwand an einem anderen, möglichst besseren, Standort wieder eingebaut werden.
Ein weitere Punkt ist die technische Ausstattung. Sie benötigen:
2 Backöfen
1 Kühlraum
1 Kassensystem